Ingrédients:
- 6 pêches jaunes
- 50g de noisettes décortiquées
- 12 petits beurre
-130g de beurre mou
-100g de farine
-2 cuillières à soupe de miel (plutôt liquide)
-120g de sucre roux
- de la poudre de noisettes
-1 moule ( de la forme que vous souhaitez)
Préparation:
*Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6)
*Épluchez et coupez les pêches en petits morceaux.
*Jetez vos morceaux de pêches dans une poêle avec 20g de beurre pour les faire cuire à feu vif. Remuez bien pendant 5 à 7 minutes
*Une fois les pêches un peu dorées, ajoutez les deux cuillères à soupe de miel et les noisettes. Remuez quelques instants à feu moyen, puis laissez caraméliser à feu doux pendant 5 minutes, en surveillant que ça ne brûle pas.
*Dans une récipient, mélangez le reste du beurre avec le sucre roux et la farine afin d'obtenir une pâte à crumble.
*Mettez les petits beurre dans un sachet congélation bien fermé et écrasez les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de les briser (attention de ne pas en faire de la poudre, il doit rester des morceaux un peu gros)
*Ajoutez les petits beurre à la pâte à crumble et mélangez.
*Répartissez les pêches et les noisettes caramélisées au fond de votre moule, puis recouvrez de la pâte à crumble aux
petits beurre.
*Saupoudrez de la poudre de noisette sur votre crumble et enfournez pendant 20 minutes
*Dégustez chaud ou froid!
